Wonderful Whoopies ♥

Hey :)

Falls ihr mal etwas kleines für euren Besuch backen wollt (oder vielleicht auch mit ihm zusammen :o), hab ich für euch euch ein schnelles Rezept für leckere Whoopies (= zwei kleine fluffige "Plätzchen" mit einer Cremefüllung).

Zutaten:

100g Butter
1 Ei
1 Eigelb
150g Zucker
150 g Vanillejoghurt
50 Milch
200g Mehl
80g Kakaopulver
1 gestr. TL Natron
ca. 1/2 Glas Marshmallow Fluff Vanille

1. Butter schmelzen. Ei, Eigelb und Zucker zu einer hellen cremigen Masse verrühren (kann schon mal 5-10 min. dauern!) . Joghurt, Milch und geschmolzene Butter einrühren. Mehl, Kakaopulver und Natron mischen, sieben und portionsweise unter den Teig rühren.

2. Backofen auf 200° C Ober-und Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.

3. Teig in einen Spritzbeutel füllen und ca. 70 kleine Tupfen spritzen. Achtung! Genug Abstand lassen. Dann ca. 8-10 min. auf mittlerer Schiene backen. Die Whoopies komplett erkalten lassen.

4. Auf die Hälfte der Whoopies kommt ein wenig Marshmallow Fluff auf die glatte Seite und dann wird ein zweiter aufgesetzt. Dann ca. eine halbe Stunde kühlen und fertig. ♥

                                                     -Whoopies-

Leckeres Frühlingsrezept!

Offenes Sandwich mit Spiegelei

Hey ihr Lieben!

Da wir uns mitten im Frühling befinden dachte ich, ich zeige euch einmal ein leckeres, relativ gesundes Frühlingsrezept. Ich wünsche euch viel Spaß beim umsetzen! ♥

Dauer: ungefähr 25 - 30 Minuten 
Zutaten (für 4 Portionen):
- Salz 
- Pfeffer
- eine Salatgurke
- 500g Lachs (ohne Haut & Gräten)
- 4 Stiele Dill
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 4 Scheiben Bauernbrot
- eine Brise Zucker
- 100g Frischkäse
- 4 Eier
- 1/2 Beet Kresse

Vorbereitung: 
1. Die Salatgurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. 1/2 Tl Salz hinzugeben und ziehen lassen. Anschließend die Dillästchen abzupfen und klein hacken. 

2. Das Lachsfilet trocken tupfen und ungefähr 8 fingerdicke abschneiden. 
Etwas Öl in eine Pfanne geben und auf jeder Seite ungefähr 1-2 Minuten braten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft je nach Wunsch etwas würzen.

3. Die Gurken ausdrücken und in eine Schüssel geben. Danach mit Essig und Dill vermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Anschließend beide Brothälften mit Frischkäse bestreichen und das Lachsfilet und den Gurkensalat drauflegen. Spiegelei braten und ebenfalls auf dem Brot drapieren. 

- Fertig!

                                                                                                                                                        -recipes-

DIY Früchtetraum ♥

Hey ♥ Heute habe ich einmal ein DIY für euch. Es handelt sich um ein Früchte-Müsli-Jogurt-Gemisch. Ich haben die verschiedenen Schichten nach Lust und Laune aufeinander gereiht. 

Zutaten:

-Obst: Banane, Kiwi & Physalis 

-ein getrockneter Früchtemix 

-Erdbeerjoghurt

-Crunchmüsli 

Durch den Joghurt wir das ganze schön cremig, die Früchte verleihen ...naja... eine fruchtige Note? ☻ Das Knuspermüsli sorgt für den gewissen Crunch. 

Ihr könnt die einzelnen Zutaten natürlich durch andere austauschen, so wie es euch gefällt! 

                                                                                                               -fruit-

American Chocolate Chip Cookies ♥

Ich dachte mir, wegen der (nicht mehr vorhandenen) Weihnachtszeit, teile ich heute einmal eines meiner Lieblingsrezepte mit euch. Ich wünschte euch viel Spaß beim Nachbacken, falls ihr euch dazu entscheiden solltet. 

Zutaten:

180g Weizenmehl

ein halber Teelöffel Natron

einen halben Teelöffel Salz

130g Butter (weich)

6 Esslöffel weißer Zucker

6 Esslöffel brauner Zucker

1 Packung Vanillezucker

1 Ei

60g gehackte Nüsse

150g Schokotröpfchen

Anwendung:

- Mehl, Salz und Natron mischen 

- Butter, Zucker, Ei und Vanille gut verrühren 

- Mehlmix gut unterrühren 

- Schokolade und Nüsse untermischen

- Teig mit Esslöffel auf das Blech setzten

- Vorsicht: am besten 9 Stück pro Blech, sie werden riesig!)

Backen:

10-12 Minuten bei 190 Grad, anschließend kurz auf dem Blech ruhen lassen